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五、地下貯藏地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定限制。如在國北部與中部地區(qū)的地下喇叭倉可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。人們收獲糧食后，常常把糧食貯藏起來以備不時之需。貯藏糧食也講究科學，糧食同所有體一樣，通過新陳代謝活動與外界保持密切聯(lián)系來維持生命狀態(tài)，主要以呼吸作用與空氣中的氧氣、溫度、濕度等進行代謝活動，只有控制好才能達到糧食安全貯藏。今天就來介紹一下糧食貯藏的注意事項。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

小麥的儲藏方法嚴格控制水分：由于小麥吸濕能力強，小麥儲藏應注意降水、防潮。應充分利用小麥收獲后的夏季高溫條件進行暴曬，使小麥水分控制在12.5%以下，再行入庫。小麥入庫后則應做好防潮措施，并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結頂”現(xiàn)象。熱入倉密閉儲藏：小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統(tǒng)的儲麥方法。通過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成。由于害蟲的絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏。

稻谷1．稻谷的保管特點稻谷的穎殼較堅硬，對籽粒起保護作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。大多數(shù)稻谷（如秈稻）無后熟期，在收獲時就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時，如連遇陰雨，未能及時收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場地就會發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結露、返潮或漏雨時，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質和保管穩(wěn)定性都大為降低。

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